Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi Hàn Quốc
- Thịt ba chỉ
- Đậu hũ non
- Hành baro
- Củ cải trắng
- Ít cá cơm khô
Gia vị
- Tương ớt Hàn Quốc
- Ớt bột Hàn Quốc
- Dầu mè
Sau khi xem xong series Itaewon Class, mình quyết định thử làm món canh đậu hũ non Hàn Quốc ngay tại nhà. Món này có hương vị đậm đà từ nước dùng hầm hành, củ cải và cá cơm khô, kết hợp cùng kim chi, thịt ba chỉ và ớt Hàn cay nồng. Đậu hũ non mềm mịn, ngập trong nước súp sôi sùng sục, ăn kèm với trứng gà và rau sống sẽ khiến bữa tối thêm ấm áp. Dễ làm, nhanh gọn và cực kỳ ngon – mình chắc chắn sẽ làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình hầm hành baro, củ cải trắng và cá cơm khô trong khoảng 20 phút để lấy nước dùng đậm đà. Nước súp này sẽ là nền tảng cho canh, giúp món ăn thêm vị umami và thơm ngon.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình trộn 4 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 5‑6 muỗng tương ớt Hàn Quốc và một ít dầu mè. Đánh đều để tạo hỗn hợp gia vị dùng nêm cho canh.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành baro trong nồi, sau đó cho kim chi vào xào nhanh. Tiếp đến, mình cho thịt ba chỉ vào xào cho săn lại, rồi đổ nước dùng đã hầm sẵn vào nồi (bỏ phần rau hầm). Thêm 1 chén nước kim chi và hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, đun sôi rồi hầm thêm 5 phút. Cuối cùng, cho đậu hũ non vào nấu nhẹ cho tới khi đậu hũ ấm lên, có thể đập một quả trứng vào trên mặt để tăng độ béo ngậy.
- 4
Bước 4
Để món canh thêm phần tươi mát, mình chuẩn bị một ít củ cải chua, kim chi bổ sung, rong biển khô và giá đỗ. Giá đỗ chỉ cần trụng trong nước sôi khoảng 2 phút, sau đó vớt ra để ráo, trộn với một chút dầu mè và ớt bột. Khi canh đã sôi, rắc các nguyên liệu phụ này lên trên, tạo màu sắc và hương vị đa dạng cho bát canh.
Đánh giá công thức
3.8/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Đậu Hũ Non Hàn Quốc (Sundubu Jjigae) – Hương vị Itaewon)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.