Canh đậu hũ hoa cúc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đặt miếng đậu hũ non lên khuôn tròn, dùng tay ấn nhẹ để tạo hình bánh hoa rồi nhẹ nhàng lấy khuôn ra. Đậu hũ sẽ có hình dạng tròn, sẵn sàng cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng dao cắt đậu hũ thành những lát mỏng, để lại phần lõi. Sau đó xoay miếng đậu hũ và cắt dọc thành các sợi mỏng, sao cho các sợi này giống như những cánh hoa nhẹ nhàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho các sợi đậu hũ đã cắt vào một chậu nước lạnh để tách phần thừa ở ngoài. Khi tách xong, đậu hũ sẽ mở ra thành một bông hoa trắng nhiều cánh, mềm mại và rất đẹp mắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi một nồi nước lọc, cho cà rốt cắt nhỏ (hoặc cắt thành hoa nhỏ) vào nấu chín. Khi nước sôi, mình nêm thêm một chút muối, hạt nêm và một ít tiêu để tạo vị đậm đà. Sau đó, cho đậu hũ hoa cúc và thịt (nếu dùng) vào nấu nhẹ, nêm lại một lần nữa cho vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món canh đã hoàn thành! Mình múc canh ra tô, rắc thêm một ít bông hoa cà rốt ở giữa để tăng phần hấp dẫn. Khi ăn, những sợi đậu hũ sẽ nở bung trong nước dùng, tạo nên hình ảnh như một đoá cúc trắng đang nở rực rỡ. Chúc mọi người ngon miệng!