Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g phần đầu, cổ, chân gà (rửa sạch, cắt vừa ăn)
- 1 bó lá giang
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1–2 trái ớt tươi (để trang trí)
- 1 lít nước lọc
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê đường
Mình rất thích món canh gà lá giang vì vị chua thanh của lá giang hòa quyện cùng hương béo ngậy của thịt gà. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn. Thịt gà được ướp gia vị ngấm đều, sau đó ninh cùng lá giang cho tới khi nước canh trong và thơm. Khi ăn, mình thường rắc vài lát ớt tươi lên trên để tăng độ cay nhẹ. Đây là món súp nhẹ nhàng, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch phần đầu, cổ, chân gà rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào bát, ướp với tiêu, muối, hạt nêm, đường và tỏi băm, trộn đều rồi để yên khoảng 15 phút cho thấm. Trong khi chờ, mình rửa sạch lá giang, vớt ra rổ, nhẹ nhàng vò cho lá hơi dập. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt săn lại. Khi gà săn, đổ nước lọc vào nồi, bật lửa lớn và đun sôi.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, mình thả lá giang vào nấu tiếp cho lá thả ra vị chua nhẹ. Nêm nếm lại với muối, hạt nêm hoặc đường nếu cần, để vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5‑7 phút cho lá giang chín mềm và nước canh thấm vị.
- 3
Bước 3
Mình tắt bếp, múc canh ra tô, rắc vài lát ớt tươi lên trên để tăng hương vị. Món canh gà lá giang thơm ngon, chua thanh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.