Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu cá mackerel (cá ngừ, cá ngân, cá bạc má, thu nhật … đều được)
- 2 trái cà chua
- 1/2 trái ớt chuông
- Hành lá rau thơm
Gia vị
- Muối
- Bột ngọt
- Nước mắm
- Ớt hiểm
Mình thường chiên cá mà phần đầu thường bị bỏ qua, nhưng hôm nay mình quyết định biến đầu cá mackerel thành một món canh ngọt thanh, đậm đà vị chua của cà chua và vị ngọt nhẹ của ớt chuông. Món canh này vừa dễ làm, vừa ngon miệng, thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, chỉ cần vài phút để ướp và chiên đầu cá, rồi nhanh chóng nấu chín cùng rau củ. Khi ăn, mình thường rắc hành lá thơm và chấm với nước mắm ớt để tăng hương vị. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị độc đáo của món canh đầu cá mackerel nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đầu cá, cắt bỏ phần thịt thừa rồi ướp nhẹ với 1/2 muỗng cà phê muối, để trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, mình chiên đầu cá trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn, sau đó cho ngay vào nồi nước sôi để hầm nhẹ.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình cắt cà chua và ớt chuông thành múi cau, cho vào nồi cùng đầu cá đã chiên, đun sôi lại và nấu trong 3‑4 phút cho rau củ chín mềm. Sau đó nêm nếm vừa ăn với muối, bột ngọt và một ít nước mắm, cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng! Mình múc nóng lên bát, ăn kèm với cơm trắng và một chén nước mắm ớt xắt để tăng vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.