Canh Cua Rau Mồng Tơi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mua cua đồng xay sẵn để tiết kiệm thời gian; nếu có thể tự xay cũng được, nhưng dùng loại đã xay sẽ nhanh hơn rất nhiều.

2. 2

   Bước 2

   Chọn rau mồng tơi tươi, chỉ lấy phần ngọn, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, vớt ra và thái nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Đổ nước lọc vào nồi, cho cua xay vào và đun sôi. Khi nước sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ để phần thịt cua tụ lại, khuấy nhẹ để tránh bị trào ra ngoài.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho phần cua đã xay (gạch cua) vào đảo nhanh trong vài phút để dậy mùi.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước canh cua bắt đầu sôi, cho hỗn hợp rau mồng tơi và cua đã phi vào nồi. Nêm hạt nêm, bột ngọt và một chút muối, nếm lại cho vừa miệng, rồi tắt bếp và múc ra tô.

6. 6

   Bước 6

   Thưởng thức ngay khi còn nóng, chúc mọi người ăn ngon miệng!