Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cua biển (cỡ to) 2-4 con
- Củ cải trắng 50 g
- Ngà sò (ngao) 6 con (tùy chọn)
- Rau cải cúc 80 g
- Nấm kim châm (enoki) 1 bó
- Rau cần (minari) 80 g
- Hành lá 3 cây (hoặc 1/2 cây hành tây)
- Nấm sò (shiitake) 50 g
- Hành tây băm nhỏ 1 thìa
Gia vị
- Tương ớt (gochujang) 1,5 thìa
- Bột ớt (gochugaru) 2 thìa
- Tương đậu (doenjang) 3 thìa
- Tỏi băm nhỏ 1 thìa
- Gừng băm nhỏ 1 thìa
- Tiêu Bắc xay một ít
- Muối một ít
- Trộn đều các gia vị trong bát
Mùa cua đã tới, mình quyết định làm một nồi canh cua đậm đà, thơm mùi hành tây và gia vị Hàn Quốc. Nước dùng được hầm cùng củ cải và hành lá cho vị ngọt tự nhiên, rồi thả vào cua tươi, nấm và các loại rau thơm. Món ăn này vừa ấm lòng, vừa thích hợp để nhâm nhi cùng bia hay cơm nóng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có ngay nồi canh cua ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cua, tách chân, cắt bỏ yếm và chia cua thành 2-4 miếng tùy thích. Củ cải thái mỏng, rau cần và cải cúc cắt thành đoạn 2‑3 cm, nấm sò và nấm kim châm cắt bỏ gốc, hành lá thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho nửa hành lá (hoặc hành tây) và củ cải vào nồi, hầm trong 15‑20 phút để lấy vị ngọt. Sau khi nước sôi, mình vớt bỏ hành lá còn lại, để củ cải tiếp tục trong nồi.
- 3
Bước 3
Khi nước dùng đang sôi, mình cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào nồi, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, mình cho cua, ngà sò (nếu dùng) và nấm sò vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ để nấu trong vài phút cho hải sản chín tới.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho rau cần, nấm kim châm, cải cúc và hành lá còn lại vào nồi, nấu thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Mình múc canh ra bát, dùng ngay cùng cơm nóng hoặc bánh mì. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
