Canh Cua Khoai Sọ Rau Muống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch khoai sọ, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và hấp cho tới khi chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa rau muống, cắt đoạn ngắn vừa ăn, để riêng cho đến khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Lọc cua, lấy thịt cua ra, giữ lại nước cua. Thêm mắm, hạt nêm, một ít mắm tôm và bột canh vào nước cua, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi nhẹ rồi vớt thịt cua ra để riêng.

4. 4

   Bước 4

   Đổ nước cua đã lọc vào nồi, cho rau muống vào nấu cho tới khi rau chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Thêm khoai sọ đã hấp vào nồi, đun sôi lại để khoai ngấm vị gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Phi thơm hành khô với một ít mỡ, cho vào nồi canh, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho thịt cua trở lại, khuấy nhẹ và tắt bếp. Dọn canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng.