Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cua đồng xay hoặc giã nát (phần gạch cua tách riêng ra)
- 300 g rau đay
- 300 g mồng tơi
- 30 g hành lá
- 1 tbsp hành tím băm
- 2 tbsp dầu ăn
Gia vị
- 1.5 tsp hạt nêm
- 1/2 tsp đường
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu xay
Mùa hè oi bức, tôi thường nấu một bát canh nhẹ nhàng với cua đồng, rau đay và mồng tơi để làm mát bữa cơm. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ dễ tìm, cách làm ngắn gọn, không tốn nhiều thời gian. Khi nước sôi, hương vị cua thơm ngậy hòa quyện cùng vị xanh của rau, khiến cả gia đình thích thú. Món canh này vừa bổ dưỡng, vừa thanh mát, thích hợp cho bữa ăn gia đình 4 người. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một nồi canh đậm đà, thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho cua đã xay nát vào 1 lít nước, lọc bỏ xác, rồi cho 1 tsp hạt nêm và 1/4 tsp tiêu vào. Đun trên lửa vừa cho tới khi nước sôi nhẹ và cua nổi lên mặt. Khi nước bắt đầu sôi, tôi thêm một ít hành lá, tiếp tục đun cho tới khi cua chín và nổi lên mặt, rồi vớt ra để ráo trong rổ lưới.
- 2
Bước 2
Tôi tách phần gạch (thịt) cua ra, làm nóng chảo, cho 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp hành tím băm vào. Khi hành thơm, tôi cho gạch vào xào nhanh trên lửa nhỏ, thêm 1 tbsp nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Rau đay rửa sạch, tách lá; mồng tơi rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Khi nước canh đã sôi, tôi nêm thêm 1/2 tsp hạt nêm, 1/2 tsp đường và 1/4 tsp bột ngọt. Sau đó cho toàn bộ rau vào nấu khoảng 2 phút cho đến khi rau chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho phần thịt và gạch cua đã xào vào lại nồi canh, thêm ít hành lá cắt khúc, tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.