Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
184 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g cua đồng
- 500 ml nước
- 5 quả chuối xanh
- Hành lá
- Ngò tàu
- Hành tím
Gia vị
- 1 muỗng nhỏ mắm tôm
- 1 muỗng cà phê muối
Món canh cua đồng nấu chuối xanh là món ăn gắn liền với ký ức quê hương của tôi. Được học cách nấu từ mẹ, món này luôn xuất hiện khi mùa cua đồng bội thu. Với hương vị thanh mát của nước cua và vị ngọt nhẹ của chuối xanh, nó vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để mang hương vị truyền thống vào bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sau khi rửa sạch và tách vỏ cua, mình cho cua vào máy xay cùng 500 ml nước. Xay nhuyễn rồi lọc qua rây, giữ lại nước cua làm nền cho canh. (Nếu có cối giã, dùng cối sẽ cho vị cua đậm đà hơn).
- 2
Bước 2
Bóc vỏ chuối xanh, chẻ đôi rồi thái lát mỏng. Ngâm nhanh trong nước pha chút muối để tránh chuối thâm màu. Rửa sạch hành lá, ngò tàu và thái nhỏ để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm hành tím. Thêm 1 muỗng nhỏ mắm tôm, đảo nhanh rồi cho chuối xanh vào xào sơ. Tiếp tục đổ nước cua đã lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa ninh cho chuối chín tới. Nêm 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn, tắt bếp rồi rắc hành lá, ngò tàu lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.