Canh Củ Thập Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình tới chợ, hỏi người bán rau để mua củ thập cẩm – các loại củ củ, cà rốt, khoai tây… Đảm bảo chúng tươi, sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo băm mình mua khoảng 200 g, cho vào bát rồi ướp chung với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 1 muỗng mắm cá, ½ muỗng tiêu và 1 muỗng mì chính. Trộn đều và để ướp khoảng 20 phút, trong lúc này mình chuẩn bị một ấm nước sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ướp xong, bật bếp, cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo băm vào xào nhanh tay tới khi thịt chín tái, chỉ xào sơ để giữ vị ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình đổ toàn bộ nước vào nồi, cho củ thập cẩm đã cắt sẵn vào cùng. Đun tới khi nước sôi lại, hớt bọt để nước trong, rồi nêm 2 muỗng hạt nêm, 1½ muỗng mì chính, 1 muỗng đường và nửa muỗng muối. Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, đun liu riu trong khoảng 15‑20 phút cho củ mềm.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi củ đã mềm, mình nếm lại vị, nếu thấy hơi mặn hoặc thiếu vị, có thể điều chỉnh thêm chút muối hoặc đường cho vừa miệng. Khi vị đã ổn, cho hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào, rắc thêm một chút tiêu, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Món canh đã sẵn sàng! Mình múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ và ngon miệng nhé!