Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
50 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm hỗn hợp (nấm rơm, nấm bào ngư, nấm bạch tuyết)
- 1 củ sen nhỏ (gọt vỏ, cắt khoanh)
- 1 củ cà rốt (cắt khúc)
- 1 miếng đậu hũ non (cắt miếng vừa ăn)
Gia vị
- Gia vị chay: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu vừa ăn
Mình rất thích món canh nhẹ nhàng, đậm vị chay như canh củ sen nấu nấm thập cẩm này. Đầu tiên mình sẽ ngâm củ sen và cà rốt trong nước muối để chúng trắng trong, rồi hầm cho mềm. Tiếp đến, các loại nấm được ngâm sơ qua nước muối rồi rửa sạch, giữ lại hương thơm tự nhiên. Khi nấm và đậu hũ đã sẵn sàng, mình sẽ cho vào nồi cùng củ sen, nêm nếm vừa miệng và thêm chút tiêu để tăng hương vị. Món canh này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn chay gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch củ sen, gọt vỏ và cắt thành khoanh. Ngâm củ sen trong thau nước pha muối (1 muỗng cà phê muối) cho đến khi trắng. Sau đó cho củ sen và cà rốt vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu hầm 15 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Ngâm các loại nấm (nấm rơm, nấm bào ngư, nấm bạch tuyết) qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại để loại bỏ tạp chất.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đã rửa sạch và đậu hũ non cắt miếng vừa ăn vào nồi đang hầm củ sen, đun sôi thêm 5 phút. Nêm lại với muối, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Ban Công
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, rảnh thì lại chuyển qua du lịch nội địa. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.