Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 củ cải trắng, thái sợi
- 1/2 củ cà rốt, thái sợi
- 1 củ sen, cắt khoanh
- 100 g nấm đông cô tươi, ngâm nước muối rồi rửa sạch
- 50 g đậu hạt tươi, rửa sạch
- Vài quả đậu bắp hoặc đậu Hà Lan tươi (tùy chọn)
- 1 thìa canh hành lá (hành, mùi) thái nhỏ
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 thìa canh xì dầu
- 1 thìa cafe muối iốt
- 1 thìa cafe bột canh rau củ chay
Món canh chay đầy màu sắc với củ sen, nấm đông cô, đậu hạt và các loại rau củ tươi ngon. Vị ngọt tự nhiên, thơm mát, thích hợp cho bữa ăn chay nhẹ nhàng mà vẫn giàu dinh dưỡng. Bạn sẽ chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu để có một bát canh nóng hổi, ăn kèm cơm, mì hoặc bánh đa. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình ngâm nấm đông cô trong nước muối cho mềm, sau đó rửa sạch. Củ sen mình cắt thành khoanh và ngâm riêng trong nước muối để bỏ thâm. Cà rốt và củ cải thái sợi nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong nồi, phi thơm hành lá, rồi cho củ cải, cà rốt, đậu hạt và củ sen vào xào sơ, nêm một chút muối và xì dầu, đảo đều. Đổ nước lọc vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để ninh cho nước ngọt. Khi các nguyên liệu đã mềm, mình nêm lại gia vị, cho nấm và đậu bắp (hoặc đậu Hà Lan) vào, đun thêm vài phút cho chín.
- 2
Bước 2
Cuối cùng, mình cho hành lá và mùi tây vào, tắt bếp. Món canh thơm ngon, ăn nóng kèm cơm, mì hoặc bánh đa đều rất tuyệt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.