Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram củ sắn (củ đậu)
- 500 gram sườn non
- 1 củ cà rốt
- 20 gram hành lá
- 1,5 lít nước
Gia vị
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
Mùa hè nóng bức, mình thường làm canh củ sắn sườn non để có một bát canh vừa ngọt vừa thanh mát. Món canh này dùng củ sắn (củ đậu) và sườn non, kết hợp với cà rốt và hành lá, tạo nên hương vị dịu nhẹ, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, mình chỉ cần khoảng 20 phút để sẵn sàng nguyên liệu rồi nấu trong 25 phút là có ngay một bát canh thơm ngon. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận vị ngọt tự nhiên của củ sắn và vị béo nhẹ của sườn non nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: rửa sạch sườn non, cho vào nồi nước sôi trụng 3 phút rồi vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Gọt vỏ củ sắn, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt khối tương tự. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ để dùng làm garnish.
- 2
Bước 2
Cho sườn vào nồi, đổ 1,5 lít nước, bật bếp và đun tới khi nước sôi. Vớt bọt, sau đó hạ lửa và nấu 10 phút. Thêm cà rốt vào, rắc 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa cho gia vị thấm.
- 3
Bước 3
Thêm củ sắn đã cắt vào nồi, nấu thêm 5 phút cho củ sắn chín mềm. Nếm lại, điều chỉnh vị muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên. Dọn nóng kèm cơm trắng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.