Chuẩn bị
25 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram xương hoặc chân giò
- 300 gram củ quả các loại (bí đỏ, cà rốt, khoai lang hoặc khoai tây)
- Hành tím, hành lá
Mình thích nấu canh củ quả hầm vào những ngày se lạnh, vì nó vừa ấm lòng vừa bổ dưỡng. Công thức này dùng xương hầm thơm ngậy, kết hợp các loại củ tươi ngon và hành lá xanh mát. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút, còn hầm thì khoảng 55 phút. Khi ăn, mình thường rắc thêm chút tiêu và ớt để tăng hương vị. Món canh này thích hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những ai muốn có bữa ăn nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trụng xương (hoặc chân giò) trong nước sôi cho tới khi nước trong lại, sau đó vớt ra để ráo. Rắc 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường lên xương, trộn đều để gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhỏ hành tím, phi thơm trên chảo rồi cho xương đã ướp vào xào săn. Khi xương chín vàng, đổ 1,5 lít nước vào nồi, hầm ở lửa vừa trong khoảng 30‑45 phút. Đừng quên thêm 1,5 muỗng cà phê muối để nêm nếm.
- 3
Bước 3
Trong khi chờ xương hầm, mình gọt bỏ và cắt củ quả thành miếng vừa ăn (không quá nhỏ). Sau 45 phút hầm xương, cho những củ cứng hơn (như khoai tây, khoai lang) vào nồi trước, sau đó 5‑7 phút cho các củ mềm hơn (như bí đỏ, cà rốt) vào cuối cùng. Đun thêm khoảng 10 phút cho mọi thứ chín đều.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, mình nếm lại vị, nếu cần thêm 1 muỗng bột ngọt và một ít muối. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.