Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram củ niễng
- 100-150 gram bề bề bóc nõn
- 1 củ hành khô
- 1-2 cây hành tươi
Gia vị
- 1/2 thìa dầu ăn/ mỡ lợn
- 1 thìa mắm ngon
- 1/2 thìa hạt nêm
Mình rất thích khám phá hương vị độc đáo của củ niễng, và lần đầu tiên thử nấu canh với bề bề, món ăn này đã trở thành một bữa ăn ấm áp cho gia đình. Canh củ niễng bề bề có vị ngọt tự nhiên của củ, thơm mùi hành và đậm đà từ mắm ngon, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Món này dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm lừng, bổ dưỡng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng việc gọt bỏ lớp vỏ già của củ niễng, rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Hành khô mình băm nhỏ để chuẩn bị phi thơm.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho bề bề đã bóc nõn vào xào cùng một thìa mắm ngon (hoặc muối, bột canh tùy khẩu vị). Khi bề bề săn lại, mình cho củ niễng vào xào tiếp.
- 3
Bước 3
Xào củ niễng khoảng một phút cho mềm, rồi đổ nước vào đun sôi. Thêm hành hoa thái nhỏ, nêm nếm lại theo sở thích gia đình và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.