Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc xương
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 2 củ hành khô
- Hành lá
- Mùi tây
- (cho 2 người ăn nhé)
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Bột canh
Mình thích nấu canh củ nấu xương kiểu Bắc – một bát súp ấm áp, thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Đầu tiên mình rửa sạch xương, rồi xào hành cho thơm, tiếp đến cho các loại củ vào hầm cho đến khi mềm. Khi nước sôi bốc hơi, mình nêm nếm vừa miệng với hạt nêm, nước mắm và bột canh. Cuối cùng rắc hành lá, mùi tây lên trên, canh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của miền Bắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương, cho vào nồi nước sôi, trần qua để loại bỏ bọt và mùi tanh, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ khoai tây, khoai lang và cà rốt, cắt thành các khúc vừa ăn, đồng đều để chúng chín đều nhau.
- 3
Bước 3
Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng; rửa sạch hành lá và mùi tây, cắt nhỏ để dùng làm gia vị cuối cùng.
- 4
Bước 4
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi thơm hành khô rồi cho xương vào xào cho đến khi vàng nhẹ. Thêm hạt nêm, nước mắm và bột canh tùy khẩu vị, xào nhanh. Tiếp theo cho các loại củ vào ninh cùng xương, đun tới khi củ mềm (khoảng 20‑25 phút). Khi canh đã sẵn sàng, tắt bếp, rắc hành lá và mùi tây lên trên, múc ra bát và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.