Chuẩn bị
20 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Xôi nếp (đã nấu sẵn)
- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải nhỏ
- Sườn heo (6 miếng)
- hành lá
- ngò rí
Gia vị
- tiêu
- muối
- bột nêm
- nước mắm
Sáng sớm mình thường nghe mùi xôi nếp thơm phức từ bếp mẹ, nhưng ăn xôi một mình lại hơi khô. Vì vậy mình quyết định nấu một nồi canh củ ngọt ngào, đậm vị sườn non để ăn kèm, vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Các loại củ được cắt vừa ăn, sườn được hầm cho ngọt và thơm, cuối cùng rắc hành lá, ngò rí để tăng hương vị. Món này rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhẹ nhàng, kết hợp cùng xôi nếp sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và củ cải, rửa sạch rồi để ráo. Cắt các củ thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2‑3 cm để chúng chín đều và dễ ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn heo, cho vào nồi nước sôi chần qua 2‑3 phút rồi vớt ra. Ướp sườn với một chút muối, tiêu, bột nêm và nước mắm, để yên 30 phút để ngấm gia vị. Sau đó cho sườn vào nồi, đổ đủ nước ngập, đun sôi và hầm nhẹ trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho nước ngọt và thịt mềm.
- 3
Bước 3
Thêm các miếng củ đã chuẩn bị vào nồi hầm sườn, tiếp tục nấu thêm 20 phút cho củ chín mềm và thấm vị. Khi tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ để hương thơm lan tỏa.
- 4
Bước 4
Múc canh ra bát, dọn xôi nếp ra đĩa và ăn kèm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngọt của nước hầm và độ mềm của củ cùng sườn.
- 5
Bước 5
Mẹ mình tặng mình củ cải tươi, hầm trong nước sẽ cho vị ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho những ai muốn giảm bớt lượng xôi. Nếu muốn nhẹ hơn, bạn có thể giảm lượng xôi và tăng thêm rau củ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.