Canh củ nấu cá quả, tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho cá quả vào nồi, thêm một chút muối và vài lát gừng, đun sôi rồi hạ lửa nhẹ cho cá chín tới. Khi cá đã chín, mình vớt ra để nguội, gỡ lấy thịt, bỏ xương và để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ canh mình gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào nồi nước luộc cá, khuấy đều và đun sôi lại cho hỗn hợp sánh lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình băm nhỏ tôm, phi thơm hành củ trên chảo, rồi cho thịt cá và tôm vào xào nhanh với hai thìa canh mắm, đảo đều cho gia vị thấm đều. Khi hỗn hợp đã ngấm mắm, mình cho tôm và cá vào nồi củ canh, nêm nếm cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Rau cải, hành lá, rau răm và thì là mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để sẵn cho bước cuối cùng.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi canh đã sôi và rau cải chín tới, mình cho rau răm, hành lá, thì là và tiêu vào bát, rồi múc canh lên trên. Khi ăn, đảo đều và rắc thêm tiêu nếu muốn. Món canh này có thể ăn riêng hoặc kèm cơm, đều rất ngon.