Canh củ hầm xương heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình đổ nước vào nồi và bật bếp lên. Trong lúc chờ nước sôi, mình rửa sạch xương heo dưới vòi nước lạnh, để loại bỏ tạp chất. Sau đó mình gọt sạch vỏ các củ dền, khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Khi nước đã sôi, mình cho xương heo vào nồi, hạ lửa xuống mức nhỏ để hầm (lửa lớn sẽ làm nước bị đục). Để xương hầm khoảng 15 phút, rồi mình cho các củ đã cắt vào nồi. Tiếp tục hầm ở lửa nhỏ, thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối và một chút nước mắm. Nêm nếm vừa miệng, hầm cho đến khi các củ mềm và hương vị hoà quyện.

3. 3

   Bước 3

   Khi các nguyên liệu đã chín mềm, mình múc canh ra tô, rắc một ít ngò rí và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng – không nên đổ lại nồi vì sẽ làm hỏng hương vị. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!