Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ dền (khoảng 150 g)
- 1 củ cà rốt (khoảng 60 g)
- 1 củ khoai tây (khoảng 150 g)
- 20 g nấm hương
- 1 cây mì căng ống (khoảng 30 g, chưa nấu)
- Hành ba rô (để phi thơm)
- Tiêu, ngò tươi (để trang trí)
Gia vị
- Muối, nước tương, bột ngọt, dầu ăn (một ít)
- Tiêu, ngò tươi (để trang trí)
Món canh chay này là sự kết hợp hài hòa giữa củ dền, cà rốt, khoai tây và nấm hương thơm ngon, tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp. Tôi gọt vỏ, rửa sạch và cắt các loại củ thành miếng vừa ăn, rồi ngâm nở nấm hương để giữ độ giòn. Sau khi phi thơm hành ba rô, mình xào nhanh mì căng và nấm hương, nêm chút muối, nước tương và bột ngọt. Cuối cùng, cho tất cả vào nồi hầm cùng nước sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng và rắc tiêu, ngò thơm lên trên. Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có một bát canh chay đầy dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ, rửa sạch các loại củ rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm nấm hương cho nở, rửa lại cho sạch. Đặt nồi khoảng 1 lít nước, cho các loại củ vào hầm trong 10 phút cho mềm.
- 2
Bước 2
Trong chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành ba rô rồi xào nấm hương. Thêm mì căng đã cắt nhỏ vào xào nhanh, nêm muối, nước tương và bột ngọt. Đổ hỗn hợp này vào nồi hầm rau củ, nêm lại muối, bột ngọt cho vừa ăn, cuối cùng rắc tiêu và ngò tươi lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.