Canh Củ Dền Thịt Bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nguyên liệu: cho thịt heo bằm vào bát, thêm hạt nêm, nước mắm, đường và 1 muỗng canh nước lọc, trộn đều rồi để ướp 10 phút. Củ dền gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thành hạt lựu vừa ăn. Hành lá rửa sạch, tách phần đầu xanh và cắt nhỏ, để riêng phần còn lại để rắc lên khi dọn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho phần đầu hành lá vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt bằm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại và chuyển màu. Khi thịt đã chín, đổ 1,2 lít nước vào nồi, khuấy nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, vớt bọt để nước trong hơn. Tiếp tục cho củ dền đã cắt vào nấu cho đến khi củ dền mềm, khoảng 10‑12 phút. Nêm nếm lại vị với muối hoặc hạt nêm nếu cần, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Múc canh ra tô, rắc phần hành lá còn lại lên trên, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.