Canh củ dền su su khoai tây chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ và cắt các củ thành miếng vừa ăn. Đối với su su, vì có mủ nên mình ngâm trong thau nước lạnh rồi gọt để không dính tay.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi hương. Tiếp theo, mình cho các củ đã cắt vào xào nhanh, nêm ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. Đổ nước vào sao cho ngập các nguyên liệu, rồi đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa, để canh ninh cho đến khi các củ chín mềm. Nếm lại, nếu cần có thể thêm chút muối hoặc đường. Nếu thích, mình sẽ rắc thêm hành lá hoặc ngò lên trên trước khi dọn ra bát. Canh nóng hổi, thanh mát, rất hợp với cơm trắng trong những ngày nắng.