Canh củ dền nấu thịt bằm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt nồi lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa canh dầu ăn vào. Thêm hành tím băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ, sau đó cho thịt băm vào xào cho tới khi chín và thấm màu. Thêm 1 thìa canh nước mắm, khuấy đều, rồi cho củ dền đã cắt khúc vào xào nhanh trong 1‑2 phút để dền ngấm mùi thơm.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ nước lọc vào nồi sao cho ngập hết nguyên liệu, đậy nắp lại và để sôi nhẹ. Khi nước sôi, hạ lửa vừa, để nồi hầm trong vài phút cho củ dền bắt đầu mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm 2 thìa cà phê bột canh vào nồi, khuấy nhẹ để bột tan đều. Đun ở lửa nhỏ trong 5‑7 phút, vớt bọt nếu có và kiểm tra độ mềm của củ dền. Khi dền vừa mềm, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tắt bếp, cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê hạt tiêu xay vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa miệng, nếu muốn nước sệt hơn có thể thêm một chút bột canh. Rắc hành lá và ngò rí lên trên, dọn nóng ra bát.