Canh Củ Cho Mùa Hè

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thường dùng thịt heo nạc đã băm sẵn; nếu có thời gian, có thể xay thịt hoặc dùng xương heo để có vị ngọt hơn. Để tiện, mình chia thịt băm thành từng phần nhỏ và để trong ngăn đá, khi muốn nấu chỉ cần rã đông nhanh chóng.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi rã đông, mình ướp thịt với một chút muối, bột ngọt, hành khô băm nhỏ, thêm ít dầu ăn và tiêu. Trộn đều cho tới khi gia vị thấm đều vào từng sợi thịt, tạo độ mềm và thơm ngon.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành hạt lựu vừa ăn. Cắt hành lá và ngò thành khúc ngắn để dùng làm garnish cuối cùng.

4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi, cho cà rốt vào trước khoảng 5‑7 phút, rồi cho khoai tây tiếp tục nấu cho tới khi mềm. Cuối cùng, mình thả thịt heo bằm vào nồi, khuấy nhẹ cho thịt chín đều. Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa miệng, rắc hành ngò lên trên và tắt bếp. Thưởng thức ngay khi còn nóng, canh sẽ mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh mát cho ngày hè.