Canh củ (Canh khoai mỡ nấu tôm thịt)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi xay nhuyễn thịt vai băm và tôm sú, sau đó trộn chung với hành khô băm nhỏ, nêm nước mắm vừa ăn để tạo hỗn hợp tôm‑thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Củ khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch để bỏ hết nhớt, rồi dùng dao băm nhuyễn thành những miếng nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành lá, rau ngổ và mùi tàu rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ để dùng làm rau thơm cuối cùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nước sôi, cho gia vị vào nêm cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, tôi nặn hỗn hợp tôm‑thịt thành những viên nhỏ, thả vào nồi và đun cho viên chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Tiếp theo, cho khoai mỡ băm vào nồi, khuấy nhẹ tay để tránh dính đáy và nấu cho khoai mềm.

7. 7

   Bước 7

   Khi khoai đã chín mềm, cho hành lá, rau ngổ và mùi tàu vào, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và thưởng thức nóng cùng cơm.