Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cà rốt
- 300 gram xương ức gà
- Hành lá
Gia vị
- Gia vị nêm
Hôm nay mình muốn chia sẻ một món canh mát lạnh, vừa đơn giản vừa thơm ngon cho những ngày nóng bức. Canh củ cải hầm gà được ninh từ xương ức gà, nên nước dùng ngọt tự nhiên, đậm vị. Mình cắt củ cải và cà rốt thành hạt lựu để ăn vừa mắt, rồi hầm cùng xương cho tới khi ngọt ngào. Khi rau củ chín mềm, mình rắc hành lá lên trên, tạo hương thơm tươi mới. Hãy cùng mình thực hiện món canh này và cảm nhận sự ấm áp, thanh mát trong từng bát nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương ức gà, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn để dễ hầm lấy nước.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt, cắt thành hạt lựu; gọt vỏ củ cải trắng và cũng cắt thành hạt lựu nhỏ xinh.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho xương ức gà vào, nêm khoảng 1 muỗng canh muối, hầm cho nước ngọt và thơm.
- 4
Bước 4
Đậy nắp, hầm trong khoảng 20 phút rồi vớt xương ra (nước dùng đã sẵn sàng). Thêm cà rốt và củ cải vào nồi, tiếp tục nấu cho tới khi rau củ mềm.
- 5
Bước 5
Khi xương đã nguội, xé lấy phần thịt gà, cho lại vào nồi canh. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, nước mắm) theo khẩu vị của bạn.
- 6
Bước 6
Đun cho củ cải trắng và cà rốt chín mềm, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt, rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Món canh đã sẵn sàng, hãy thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng và độ giòn của rau củ.
- 8
Bước 8
Chúc mọi người thành công và có một bữa ăn ngon lành cùng gia đình!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.