Canh củ cải bò viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch củ cải, gọt vỏ và cắt thành các lát tròn dày khoảng 0,5 cm, để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt nạc xay với 1 thìa cà phê nước mắm, một chút muối, bột ngọt và hành tím băm nhỏ. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím rồi cho thịt xay vào xào nhanh cho tới khi chín tới, tiếp tục cho bò viên vào xào săn.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi, đổ khoảng 1 lít nước, cho lát củ cải vào nấu với lửa vừa cho tới khi củ cải mềm (khoảng 10‑12 phút). Khi củ cải đã mềm, đổ hỗn hợp thịt xay và bò viên đã xào vào nồi, nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu cho vừa ăn, đun sôi lại trong 2‑3 phút.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tăng hương thơm. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.