Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Củ ấu tươi
- Sườn non
- Rau ôm
- Đầu hành
Gia vị
- Hạt nêm
- Tiêu đen
- Đường
Mình rất thích nấu canh củ ấu với sườn non – món ăn vừa ấm lòng, vừa đầy dinh dưỡng. Củ ấu ngọt bùi, sườn non mềm thơm, kết hợp cùng rau ôm tươi mát, tạo nên hương vị truyền thống của gia đình. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và hầm nhẹ. Bạn sẽ có ngay một bát canh thơm ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch củ ấu, tách vỏ đen rồi cạo bỏ lớp vỏ lụa mỏng để giữ được vị ngọt tự nhiên của củ.
- 2
Bước 2
Sườn non được rửa sạch, sau đó chần qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi.
- 3
Bước 3
Phi đầu hành đã băm nhỏ cho đến khi vàng thơm, rồi cho sườn non vào nồi, đổ nước ngập, nêm tiêu đen vừa ăn. Đun lửa vừa, vớt bọt thường xuyên. Khi sườn gần mềm, mình cho củ ấu đã chuẩn bị vào, tiếp tục hầm cho đến khi củ ấu mềm.
- 4
Bước 4
Khi củ ấu đã mềm, mình nêm hạt nêm, thêm 1/2 muỗng cà phê đường để cân bằng vị, rồi cho rau ôm vào nhanh tay, tắt bếp và múc canh ra tô.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.