Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 quả chuối xanh (sống)
- 200 gram tôm biển
- Lá lốt
- Hành tím
Gia vị
- Dầu ăn
- Muối
- Hạt nêm
Mình rất thích món canh thanh mát này, khi ăn còn cảm giác vừa giòn của chuối xanh, vừa ngọt bùi của tôm biển. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị chuối, tôm và lá lốt, rồi xào sơ để giữ hương vị. Tiếp đến cho nước vào nấu tới khi sôi, nêm nếm vừa ăn và để lá lốt chín mềm. Khi canh đã thơm lừng, mình sẽ tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon. Món canh này ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt bỏ cuống chuối, lột lớp vỏ ngoài rồi ngâm nhanh trong nước muối loãng pha chút dấm để tránh chuối thâm màu. Sau đó mình cắt chuối thành các khoanh tròn vừa ăn, luộc sơ qua rồi vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Mình lột vỏ tôm, rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng hành tím. Sau đó ướp tôm với một chút muối và hạt nêm cho thấm vị.
- 3
Bước 3
Cho nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp tục cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm chín tái, rồi cho chuối đã luộc vào chung, xào nhẹ cho chuối hơi săn lại. Đổ nước vừa đủ ngập chuối, thêm một thìa hạt nêm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nêm lại muối và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng mình cho lá lốt đã rửa sạch, xắt mỏng vào nồi, để lá chín mềm rồi tắt bếp ngay.
- 4
Bước 4
Mình múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu thích và dọn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.