Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 quả chuối xanh
- 200 g thịt ba chỉ xay
- Một ít tía tô
- Một ít lá lốt
- 500 ml nước xương hoặc nước luộc gà (tùy chọn)
Gia vị
- 3 thìa hạt nêm
- Nước muối ngâm chuối
Mình thường nấu canh chuối xanh cho các bé vào những bữa ăn nhẹ, vì món này vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn. Chuối xanh được ngâm muối, luộc mềm rồi nghiền nhẹ, kết hợp với thịt ba chỉ xay và nước xương thơm ngon, tạo nên hương vị thanh nhẹ, hơi chua nhẹ từ tía tô và lá lốt. Món canh này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giàu chất xơ và protein, rất thích hợp cho trẻ nhỏ. Bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để có một bát canh chuối thơm lừng, màu sắc bắt mắt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuối xanh lột vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút để loại bỏ nhựa và giảm độ chát.
- 2
Bước 2
Cho chuối đã ngâm vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho tới khi mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ. Sau đó vớt ra, để ráo và nghiền nhẹ bằng cối giã (hoặc dùng máy xay cầm tay) sao cho không bị nhuyễn quá.
- 3
Bước 3
Nếu có xương hầm, ninh xương để lấy nước dùng thơm ngon; nếu không, có thể dùng nước luộc gà đã chuẩn bị sẵn.
- 4
Bước 4
Trộn chuối đã nghiền với thịt ba chỉ xay và 3 thìa hạt nêm, đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện. (Xem hình minh hoạ)
- 5
Bước 5
Đổ nước xương (hoặc nước luộc gà) vào nồi, sao cho mức nước vừa ngập mặt hỗn hợp chuối hoặc cao hơn khoảng một ngón tay.
- 6
Bước 6
Đun sôi nhẹ, vừa khuấy đều tay để tránh hỗn hợp dính đáy nồi, đồng thời giữ cho canh không bị khét.
- 7
Bước 7
Nếu muốn canh có màu vàng hấp dẫn và vị chua nhẹ, có thể thêm một ít nước nghệ và một chút mẻ (tamarind).
- 8
Bước 8
Khi canh đã sánh lại, cho tía tô và lá lốt đã thái nhỏ vào, khuấy nhanh rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.