Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó Lá cây chùm ngây
- 1 chén tôm đất khô
Gia vị
- Muối
- hạt nêm
- đường
- nước mắm
Mình vừa thử làm canh chùm ngây nấu tôm khô Bạc Liêu và kết quả thật bất ngờ – vị ngọt thanh của chùm ngây hòa quyện cùng hương mặn nhẹ của tôm khô, khiến bữa ăn thêm phần ấm áp. Đầu tiên mình rửa sạch lá chùm ngây, rồi ngâm tôm khô trong nước sôi để nhanh mềm và nghiền nhuyễn. Khi nước sôi, mình cho tôm khô vào nấu cùng một chút muối, hạt nêm, đường và nước mắm để tạo nền vị đậm đà. Ngay khi nước sôi lại, mình thả lá chùm ngây vào, tắt bếp và để nguyên vị thơm tự nhiên. Món canh này ăn nóng, có thể rắc hành lá xắt nhuyễn nếu muốn, sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon lành.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tách lá chùm ngây ra khỏi cành, rửa sạch dưới vòi nước rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Cho tôm khô vào bát, ngâm với nước sôi trong vài phút cho mềm, sau đó dùng muỗng nghiền nhuyễn.
- 3
Bước 3
Mọi thứ đã sẵn sàng, mình chuẩn bị nấu nhé! :))
- 4
Bước 4
Đổ một tô nước vào nồi, đun sôi rồi cho tôm khô đã nghiền vào, nêm muối, hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa miệng. Khi nước sôi lại, mình thả lá chùm ngây vào, tắt bếp ngay và có thể rắc hành lá xắt nhuyễn nếu thích. Đổ canh ra tô và dùng nóng.
- 5
Bước 5
Chúc các bạn ngon miệng! :))
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Tuấn Phong
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, chuộng cách trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và vẫn dành thời gian khám phá thêm ẩm thực địa phương. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.