Canh chua tôm mực

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch mực, cắt thành miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ, để nguyên. Cắt lát mỏng khế, cà chua và rau thơm. Giá rửa sạch, cắt khúc. Bạc hà lột lá, cắt lát xéo. Ngò gai rửa sạch, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm. Thêm tôm và mực vào xào nhanh, nêm 1 muỗng canh nước mắm và một ít bột ngọt. Đổ khoảng 800 ml nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cà chua, khế, 1 muỗng canh cốt me và một chút đường vào nấu cho tới khi chín mềm. Tiếp theo cho giá và bạc hà vào, nấu tới khi rau chín tới. Nêm nếm lại với muối, tiêu cho vừa ăn, cuối cùng thêm rau om và ngò gai.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc canh chua ra bát, rắc thêm vài lát ớt nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng hổi để cảm nhận hương vị chua ngọt thanh khiết.