Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu mực 200 g
- Tôm 100 g (lột vỏ, bỏ đầu)
- Giá (củ) 100 g (gọt vỏ, cắt khúc)
- Cà chua 1 trái (cắt múi cau)
- Bạc hà 1 cây nhỏ (lột vỏ, cắt xéo)
- Đậu bắp 100 g (cắt xéo)
- Me (tamarind) 1 vắt (ngâm nước, bỏ xác)
- Rau om 1 bó nhỏ (cắt nhỏ)
- Ngò gai 1 bó nhỏ (cắt nhỏ)
- Hành tím băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi 2 tép (băm)
- Ớt tươi 1‑2 quả (băm)
Gia vị
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường 1 muỗng canh
- Hạt nêm ½ muỗng cà phê
- Tiêu xay 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
Món canh chua tôm, đầu mực là sự kết hợp hoàn hảo giữa hải sản tươi ngon và vị chua thanh từ me, mang lại cảm giác nhẹ nhàng, mát lành cho bữa ăn. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút để sắp xếp nguyên liệu và 20 phút để nấu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của rau om, ngò gai và bạc hà hòa quyện cùng vị chua nhẹ, ngọt dịu của me. Món này phù hợp cho cả gia đình, vừa đủ cho 4 khẩu phần. Hãy cùng thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm và đầu mực, ướp với một chút hạt nêm, tiêu và hành tím băm. Rửa sạch các loại rau, cắt đậu bắp xéo, lột vỏ ngoài của bạc hà rồi cắt xéo, cắt cà chua thành múi cau, và ngâm me trong ít nước rồi bỏ xác. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm 2 tép tỏi băm, rồi cho tôm và đầu mực vào xào nhanh cho đến khi săn lại.
- 2
Bước 2
Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cà chua và nước me vào. Thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh đường, khuấy đều. Tiếp theo cho giá, đậu bắp và bạc hà vào nấu tới khi chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc rau om và ngò gai đã cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.