Canh Chua Tôm Bông So Đũa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch bông so đũa, bỏ phần nhị ở bên trong, sau đó rửa sạch bạc hà và tách lá. Bạc hà mình cắt xéo, cà chua cắt múi cau, để sẵn cho các bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình lột vỏ tôm, bỏ chỉ lưng, rồi ướp tôm với 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt và một chút tiêu. Me mình lấy 2/3 phần vắt, ngâm với một ít nước rồi để lại phần xác để dùng làm nước cốt me.

   
3. 3

   Bước 3

   Bây giờ mình bắc nồi, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Tiếp đó cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi tôm săn lại. Đổ nước cốt me đã ngâm, thêm 1 muỗng canh đường, rồi đổ khoảng 1 lít nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình thả bạc hà và bông so đũa vào, đun cho tới khi rau củ chín tới, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa ăn.