Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gram tôm đất (rửa sạch, bỏ đầu và đuôi)
- 1 trái bầu nhỏ (bào lát mỏng)
- 3 trái cà chua (cắt múi cau)
- 100 gram giá (rửa sạch)
- 1 nắm rau hương (rau huế), cắt nhỏ
- 1 lít nước
Gia vị
- 1 vắt me (ngâm nước ấm rồi lọc lấy nước)
- 1-2 trái ớt tươi (cắt vài khoanh)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
Mình rất thích món canh chua tôm bầu vì hương vị chua ngọt hòa quyện cùng tôm tươi và bầu giòn tan. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị tôm, bầu, cà chua và các nguyên liệu phụ như me, rau hương và ớt. Sau khi ngâm me lấy nước, mình sẽ nấu canh nhanh gọn, chỉ mất khoảng 30 phút. Khi canh chín, mình tắt bếp để bầu vẫn giữ được độ giòn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé, món canh sẽ mang lại cảm giác tươi mát, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi; bào bầu thành lát mỏng; cắt cà chua thành múi cau; rửa sạch giá.
- 2
Bước 2
Ngâm me trong nước ấm cho nở, sau đó lọc lấy nước me. Đổ nước me vào nồi, cho tôm vào và đun sôi nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi nước sôi, cho cà chua vào nấu cho đến khi chín mềm.
- 4
Bước 4
Thêm đường, muối và bột ngọt vào nồi, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
- 5
Bước 5
Cho bầu vào nấu trong 1-2 phút, rồi thêm giá, rau hương và ớt. Tắt bếp ngay để bầu vẫn giòn.
- 6
Bước 6
Múc canh ra bát, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt và độ giòn của bầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.