Canh chua tôm bắp chuối nấu mẻ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nhỏ bắp chuối, ngâm trong nước chanh pha loãng với một chút muối để tránh bắp chuối bị thâm. Để yên khoảng 5‑10 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, lột vỏ, rồi ướp với tiêu, hành tỏi băm và một nắm cà phê hạt trong 15 phút để tôm thấm gia vị. Sau khi ướp, mình phi thơm hành tỏi trong chảo, rồi cho tôm vào xào nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Tiếp theo, cho mẻ vào chảo, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước mẻ, đổ vào nồi cùng khoảng 1 tô nước lọc và đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, mình cho bắp chuối vào nấu cho đến khi bắp chuối mềm và ngấm vị. Tiếp đó cho tôm đã xào vào nấu thêm khoảng 3 phút, nêm thêm một nắm cà phê hạt nước mắm, nửa nắm cà phê hạt đường và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho nộ gai, hành lá cắt nhỏ, một ít tiêu và một ít chanh vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình múc canh ra tô, rắc thêm nộ ri lên trên và thưởng thức cùng bát cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn ngon miệng!