Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm (bóc vỏ, để nguyên con)
- 1 quả cà chua, cắt múi cau
- 400 g rau muống, rửa sạch, cắt khúc
- 5 trái tắc (cây me), lấy nước
- 600 ml nước ấm
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt, băm nhỏ
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Canh chua tôm là món súp chua cay, thanh mát, dễ húp và rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Với vị chua nhẹ từ tắc, độ cay vừa phải của ớt và hương thơm của tôm, món này sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một nồi canh chua tôm thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, để ráo; rửa cà chua rồi cắt múi cau; rửa rau muống, cắt khúc ngắn. Vắt nước tắc, cho vào bát, thêm đường, ớt băm và nước mắm, khuấy đều thành hỗn hợp chua ngọt. Đặt tất cả nguyên liệu đã sơ chế sang một bên.
- 2
Bước 2
Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo nhẹ cho mềm. Đổ 600 ml nước ấm vào nồi, đun sôi rồi thả tôm vào nấu đến khi tôm chín (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo, cho rau muống vào nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, rót hỗn hợp nước tắc, đường, ớt và nước mắm đã chuẩn bị vào nồi, nêm nếm lại cho vừa ăn, khuấy nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra bát, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua cay thanh mát của canh chua tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Khải An
Hay để ý mấy chủ đề quanh du lịch nội địa, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới ẩm thực địa phương như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.