Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 con tôm
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
Gia vị
- 1 nhúm lá kinh giới
- 1/4 muỗng cà phê tỏi phi
- Ít tiêu xay
- 3 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- Ít hạt nêm
- 2 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Mình rất thích hương vị chua ngọt thanh mát của canh chua tôm, nên hôm nay sẽ chia sẻ cách nấu món này sao cho nhanh gọn mà vẫn giữ được độ tươi ngon của tôm và vị chua nhẹ của giấm. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, xào sơ với tỏi và thơm, rồi cho cà chua và nước vào nấu sôi. Khi nước sôi, mình sẽ nêm các gia vị như đường, muối, hạt nêm và giấm để tạo độ chua ngọt hài hòa. Cuối cùng, mình thêm rau kinh giới, tiêu và tỏi phi để tăng hương thơm, rồi tắt bếp. Món canh chua tôm này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng sẽ rất tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Phi tỏi băm và tỏi phi với một ít dầu, rồi cho tôm đã rửa sạch vào đảo nhanh cho tới khi tôm chuyển màu hồng. Thêm cà chua cắt múi cau và thơm cắt khúc vào xào chung, sau đó đổ 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi.
- 2
Bước 2
Khi nước sôi, cho đường, muối, hạt nêm và giấm vào nồi, khuấy đều rồi nếm lại cho vừa vị chua ngọt, sau đó hạ lửa nhỏ để canh sôi nhẹ trong vài phút.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, cho lá kinh giới cắt nhỏ, tiêu xay và tỏi phi còn lại vào canh, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món canh chua tôm đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Minh Anh
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, hay kể lại cảm nhận theo kiểu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về ẩm thực địa phương.