Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4-5 con tôm sú to (lột vỏ, giữ đầu)
- 1 bó bạc hà (rửa sạch, để ráo)
- 1 trái cà chua (cắt múi)
- 1 gói me (lọc lấy nước cốt)
- Vài trái đậu bắp (cắt khúc 2‑3 cm)
- Rau thơm (ngò gai, húng quế) – một nắm
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Nước lọc – 800 ml
Gia vị
- Nước mắm – 2‑3 thìa cà phê
- Hạt nêm – 1/2 thìa cà phê
- Đường – 1/2 thìa cà phê
- Bột ngọt – 1/4 thìa cà phê
Món canh chua tôm thanh mát, vị chua nhẹ hòa quyện cùng hương thơm của bạc hà và rau thơm, mang lại cảm giác ấm áp nhưng không nặng nề. Được nấu nhanh gọn chỉ trong vòng nửa giờ, món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Tôm tươi ngọt ngào, đậu bắp giòn tan và cà chua chín mọng sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bát canh chua tôm thơm ngon, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch các loại rau, cắt đậu bắp thành khúc ngắn. Tôm sú rửa sạch, bỏ phần đầu (giữ lại để nấu cho ngọt) và lột vỏ. Bạc hà rửa nhẹ, để ráo. Tỏi băm nhỏ, để riêng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi tỏi băm cho thơm, sau đó vớt tỏi ra để dùng làm topping. Thêm cà chua cắt múi vào xào nhanh, rồi đổ nước lọc vào nồi. Thêm nước cốt me đã lọc, khuấy đều. Khi nước sôi, cho tôm vào nấu tới khi tôm chuyển màu hồng, rồi cho đậu bắp và các loại rau thơm vào nấu thêm 2‑3 phút. Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt cho vừa ăn.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc rau thơm và tỏi phi lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Lâm Vũ
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về chụp ảnh cơ bản, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về khám phá quán mới.