Canh chua thơm cà nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, lột vỏ và bỏ đường gân. Sau đó ướp tôm với hành tím băm, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn và một chút ớt bột. Để tôm ngấm gia vị trong khoảng 5‑7 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Thơm, cà và đậu bắp mình rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Thơm cắt thành miếng vừa, cà cắt múi cau và đậu bắp cắt khúc ngắn.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành lá và giá mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá để ráo nước để khi cho vào canh sẽ không làm loãng vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi cho tôm đã ướp vào đảo nhanh cho đến khi tôm dậy mùi thơm. Tiếp theo mình cho thơm và cà vào xào chung cho đến khi cà thấm màu và thơm. Đổ nước lọc vào, đun sôi rồi cho đậu bắp vào. Khi nước sôi lại, tắt bếp, để nồi xuống. Cuối cùng nêm nếm lại với giá và hành lá, khuấy nhẹ và thưởng thức ngay khi còn nóng.