Canh chua thơm, bông chuối và chân gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch chân gà, cắt thành 2‑3 khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một ít gừng lát vào để khử mùi, rồi thả chân gà vào luộc sơ trong khoảng 3‑4 phút. Khi gà vừa chín tới, mình vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

2. 2

   Bước 2

   Thơm tươi mình băm nhỏ, bông chuối gọt lớp vỏ rồi bào mỏng, ngâm nhanh trong nước muối để không bị đen. Đun sôi lượng nước vừa đủ cho bát canh (khoảng 600‑800 ml), cho thơm và chân gà đã ngâm vào nồi. Khi thơm mềm và gà chín tới, mình nêm đường, muối, bột nêm cho vừa ăn, rồi tắt bếp trong chờ bước cuối.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho giá cắt khúc, rau ngò gai và rau om thái nhỏ, vài lát ớt tươi, cùng bông chuối đã ngâm vào nồi. Khuấy nhẹ, để lại trên bếp trong 1‑2 phút cho rau chín tới, rồi tắt bếp. Món canh chua thơm, bông chuối và chân gà đã sẵn sàng để thưởng thức!