Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt lợn xay
- 1 bó dọc mùng (khoảng 200 g)
- 3 quả cà chua
- 3-4 quả sấu (tùy độ chua)
Gia vị
- Mắm cá (tùy khẩu vị)
- Bột canh (tùy thích)
Mình vừa thử làm canh chua thịt viên dọc mùng – một món canh vừa nhẹ vừa đậm đà, rất thích hợp cho những ngày muốn ăn kiêng mà không muốn bỏ qua hương vị. Thịt lợn xay được ướp nhẹ mắm, nặn thành viên tròn mềm ngọt, còn dọc mùng được ngâm muối để không bị ngứa, giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Cà chua xào cùng sấu tạo nền chua ngọt tự nhiên, không cần dùng bột canh hay gia vị công nghiệp. Món canh chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 15 phút nấu, đủ cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ có một bát canh chua thơm ngon, ít béo mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt lợn xay với một ít mắm cá, sau đó nặn thành những viên tròn vừa ăn.
- 2
Bước 2
Dọc mùng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bóp nhẹ qua muối rồi ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút để không bị ngứa. Vớt ra rửa lại và vắt khô.
- 3
Bước 3
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa. Xào cà chua với sấu và một ít gia vị trên chảo cho đến khi cà chua mềm nhưng vẫn giữ được hình dạng, sau đó đổ 1 lít nước vào đun sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, thả thịt viên vào nấu cho tới khi thịt chín hoàn toàn (khoảng 5‑7 phút).
- 5
Bước 5
Cuối cùng, cho dọc mùng vào nồi, đợi sôi lại rồi tắt bếp để giữ độ giòn và màu xanh tươi của dọc mùng.
Đánh giá công thức
4.1/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh chua thịt viên dọc mùng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.