Canh chua thịt viên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch tất cả rau củ, sau đó cắt nhỏ các loại: cà rốt, cần tây, hành tây, khoai tây và mùi tây.

   
2. 2

   Bước 2

   Tôi đun nóng nồi, cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào, xào sơ cà rốt, hành tây và cần tây trong khoảng 3‑4 phút cho tới khi thơm.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó tôi đổ 1 lít nước dùng và 2 muỗng canh sốt cà chua vào nồi, đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để nấu tới khi rau củ chín tới một nửa.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo tôi cho khoai tây vào, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi khoai tây mềm.

5. 5

   Bước 5

   Trong một bát, tôi trộn thịt bằm với hành tây băm, trứng, một chút hạt nêm và hạt tiêu, rồi nặn thành các viên thịt nhỏ.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi thả các viên thịt vào nồi, khuấy nhẹ và đun cho tới khi viên thịt chín hẳn.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi thịt chín, tôi nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu cho vừa ăn, rồi rưới 1 muỗng canh nước chanh để tăng vị chua.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng, tôi cắt vài miếng cà chua thành dạng giống miếng cau và cho vào nồi, nấu thêm 1‑2 phút.

9. 9

   Bước 9

   Tôi múc canh ra bát, rắc mùi tây cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.