Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bằm
- 100 g giá
- 2 trái cà chua
- 1/4 trái thơm
- 1 củ đầu hành lá
- Một ít rau ngổ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1.5 muỗng canh hạt nêm
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Canh chua thịt bằm là món canh thanh mát, vừa có vị chua nhẹ của chanh và vị ngọt của đường, vừa đậm đà nhờ thịt bằm thơm ngon. Món này rất thích hợp cho những ngày nóng bức, khi muốn có một bát canh nhẹ nhàng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị nhanh gọn, bạn có thể tự tay nấu ngay tại nhà. Hãy cùng mình thực hiện công thức này để thưởng thức hương vị truyền thống của ẩm thực miền Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt bằm với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để yên 10 phút. Trong khi chờ, rửa sạch giá, để ráo; rửa cà chua, cắt múi cau; cắt nhỏ 1/4 trái thơm; rửa rau ngổ và đầu hành lá, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho nửa phần đầu hành lá vào phi thơm, rồi cho thịt bằm đã ướp vào xào đến chín vàng, sau đó vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần hành lá còn lại phi thơm, rồi cho cà chua và thơm vào xào đều, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường, xào vài phút rồi đổ 1,2 lít nước vào nấu sôi.
- 4
Bước 4
Khi nước sôi, cho thịt bằm đã xào vào nồi, đun tới khi canh sôi lại, rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm giá vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và cuối cùng cho rau ngổ vào trộn nhẹ.
- 5
Bước 5
Múc canh chua thịt bằm ra tô, dùng ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.