Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 g tảo xoắn Chi Lê khô
- 2 củ sả, cắt khúc
- 2 quả ớt cay (tùy độ cay)
- 3 quả cà chua, cắt múi cau
- Rau răm, thì là (cắt khúc)
Gia vị
- 2 thìa canh mẻ hoặc giấm táo
- 1 thìa canh mắm (tùy chọn)
- 1/2 thìa canh đường
- Gừng, hành, tỏi khô (đập dập, lượng tùy khẩu vị)
- Muối và gia vị khác (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món canh chua thanh mát, và canh chua tảo xoắn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn ăn nhẹ mà vẫn đầy dinh dưỡng. Món này chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản như tảo xoắn khô, cà chua và các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn phần nấu thì chỉ còn 20 phút nữa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị chua nhẹ, cay nhẹ và mùi thơm của gừng, hành, tỏi hòa quyện cùng vị ngọt thanh của tảo. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm tảo xoắn trong nước khoảng 15 phút cho nở, sau đó vắt nhẹ bằng giấm rồi rửa lại cho hết nhớt. Tiếp theo, cho tảo vào nước sôi trần nhanh, vớt ra ngay và ngâm ngay trong nước lạnh, để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Mình đập dập gừng, hành, tỏi, cắt sả thành khúc và cà chua thành múi cau. Đun một ít dầu, phi thơm hỗn hợp gừng, hành, tỏi và sả, rồi cho cà chua vào xào cùng 1 thìa canh mắm cho đến khi cà chín mềm.
- 3
Bước 3
Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thêm 2 thìa canh mẻ (hoặc 1 thìa canh giấm táo), 1/2 thìa canh đường, một chút muối và 2 quả ớt cay. Nêm nếm lại cho vừa miệng, sao cho vị chua, cay, mặn, ngọt cân bằng. Đun sôi nhẹ trong vài phút để gia vị hoà quyện.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình thả tảo xoắn đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi thêm 3‑5 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá, rau răm và thì là đã cắt khúc vào, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.