Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
45 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Rong biển khô Việt Nam (loại bánh tròn)
- Rau thì là
- Nước dùng (nấu từ nấm hoặc củ đậu- củ sắn)
Gia vị
- Mẻ hoặc dấm bỗng
- Hạt nêm chay
Mình từng nghĩ rong biển chỉ dùng trong món Nhật, nhưng lần đầu thử canh chua rong biển thì là ở nhà hàng chay, mình đã ngay lập tức yêu thích. Món canh này có vị chua nhẹ, thanh mát, hòa quyện hương thơm của mẻ hoặc dấm bỗng và mùi thơm của rau thì là, rất phù hợp cho bữa ăn chay hoặc muốn giảm bớt độ béo. Nguyên liệu chỉ gồm rong biển khô, nước dùng nấm hoặc củ, và một vài gia vị đơn giản, nên mình có thể chuẩn bị nhanh trong vòng 20 phút. Hãy cùng mình thực hiện món canh này để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gỡ các lá rong biển khô ra khỏi miếng bánh tròn, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ cát và bụi.
- 2
Bước 2
Đổ nước dùng (nấu từ nấm hoặc củ đậu, củ sắn) vào nồi, đun sôi rồi nêm hạt nêm chay vừa ăn.
- 3
Bước 3
Thêm rong biển đã rửa vào nồi, đun sôi tiếp. Khi nước sôi lại, rót mẻ (đã lọc) vào và tắt bếp ngay, rồi cho rau thì là vào trộn nhẹ.
- 4
Bước 4
Nếu mình dùng dấm bỗng thay cho mẻ, có thể cho ngay từ lúc đầu khi đun nước dùng; còn nếu dùng mẻ thì nên cho sau cùng để tránh vị chát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.