Canh chua rong biển chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm rong biển trong nước cho nở, sau đó rửa sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nấm (nếu dùng nấm tươi thì ngâm muối rồi rửa sạch, nếu dùng nấm khô thì ngâm nước cho mềm). Đặt nấm và măng chua vào bát, ướp với bột nêm, mì chính và tiêu cho thấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Đun sôi nước, cho đậu bắp, cà chua và thơm vào nấu cho tới khi chín tới. Khi nước sôi lại, mình cho rong biển và gừng đã đập dập vào, nêm bột nêm, muối, tiêu vừa ăn rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Mình thêm ớt đỏ thái lát và kiệu (boa rô) vào bát canh, khuấy nhẹ rồi dọn ra tô. Gừng giúp giảm mùi tanh của rong biển, tạo vị thanh khiết cho canh.