Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm khô
- ½ kg rau muống
- 150 g giá (giá đỗ)
- 1 trái cà chua
Gia vị
- ½ trái thơm (cây thơm)
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh me (tamarind)
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Rau om, ngò gai (để rắc lên)
- Ớt tươi (tùy chọn, nếu muốn ăn cay)
Canh chua rau muống nấu tôm khô là món canh thanh vị chua nhẹ, đậm đà hương vị biển và rau xanh. Với tôm khô thơm ngon, rau muống giòn mềm và me chua thanh, món này vừa dễ làm vừa thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu và vài bước chuẩn bị, bạn sẽ có một nồi canh ấm áp, đầy dinh dưỡng. Thêm chút rau om, ngò gai và ớt để tăng hương thơm và độ cay nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10‑15 phút cho nở mềm, sau đó rửa sạch. Rửa sạch rau muống, giá, cắt cà chua thành 4 múi và thái thơm, tỏi băm nhỏ để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Phi tỏi băm trong chảo cho thơm, cho tôm khô vào xào nhanh tay. Thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu, cho me vào hầm lấy nước chua, nêm hạt nêm, nước mắm, đường. Đun sôi, hớt bọt, rồi cho cà chua cắt múi bốn vào nấu thêm 2‑3 phút. Cuối cùng cho rau muống và giá vào, nấu tới khi rau chín tới (khoảng 2‑3 phút), tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai lên trên và thêm ớt tươi nếu muốn tăng độ cay. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hoàng Khang Cà Phê
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.