Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm tươi
- 400 g rau muống (rửa sạch, cắt khúc 2‑3 cm)
- 1 quả cà chua (cắt múi)
- 1 gói me (khoảng 10 g)
Gia vị
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 củ hành tím nhỏ (băm nhỏ)
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Một ít muối
- Dầu ăn (dùng để phi hành)
- Ngò gai và ngổ (cắt nhỏ, khoảng 20 g)
Mùa hè oi bức, một bát canh chua rau muống thanh mát sẽ làm dịu đi cái nóng và mang lại hương vị tươi ngon cho cả gia đình. Món này chuẩn bị nhanh, nấu đơn giản, và rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh chua thơm lừng, đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ đầu, rút chỉ đất ở sống lưng và bóc vỏ. Ướp tôm với tỏi băm, 1 tsp đường, 1 tsp hạt nêm, 1 tbsp nước mắm và 1/2 tsp tiêu. Rau muống ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi cắt khúc. Rửa sạch cà chua và các loại rau thơm.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn và hành tím băm vào phi đến thơm. Thêm tôm đã ướp và cà chua cắt múi, xào nhanh cho tôm chín tới. Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi và vớt bọt.
- 3
Bước 3
Cho gói me vào chén, đổ 2 vạch nước canh đang sôi vào ngâm để lấy nước cốt me. Lọc lấy nước cốt và đổ vào nồi. Nêm đường, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau muống vào nấu đến khi rau vừa chín tới.
- 4
Bước 4
Khi nồi canh vừa sôi, tắt bếp ngay, rắc ngò gai và ngổ đã cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ. Món canh chua rau muống đã sẵn sàng, có thể dùng kèm cà pháo ngâm mắm để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Chill
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.