Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cánh gà
- 100 g đậu bắp
- 1 quả cà chua
- 1/4 trái thơm
- 1/2 cây bạc hà
- 1 vắt me
- 50 g giá
- Rau om và ngò gai (tùy ý)
- Một chút hành tỏi băm
Gia vị
- 1,5 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- Một chút muối
Mùa hè nóng bức, mình thường muốn một bát canh chua thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ dinh dưỡng. Canh chua cánh gà này vừa có vị chua nhẹ của me, vừa thơm ngậy từ hành tỏi và các loại rau thơm. Nguyên liệu chỉ gồm vài món cơ bản như cánh gà, đậu bắp, cà chua và một ít gia vị, nên rất dễ chuẩn bị. Các bước thực hiện nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị và 30 phút để nấu. Khi ăn, bạn có thể chấm kèm nước mắm ớt để tăng hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, ướp nhẹ với một chút muối rồi để ráo. Rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu còn lại: cắt đậu bắp thành khúc, cắt cà chua thành múi, rửa thơm, bạc hà và giá, chuẩn bị rau om, ngò gai.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tỏi, cho cánh gà vào xào cho săn và nêm với hạt nêm, một ít nước mắm. Khi cánh gà chín tới, đổ nước sôi, hớt bọt, sau đó cho cà chua và nước cốt me vào nấu. Nêm lại cho vừa ăn, rồi lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, giá vào nấu tới chín mềm. Tắt bếp.
- 3
Bước 3
Múc canh ra tô, rắc rau om và ngò gai lên trên, kèm nước mắm ớt để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.